

Een aantal jonge getalenteerde koks zetten Den Haag culinair steeds meer op de kaart. Wat drijft deze chefs, wat is hun stijl en wat willen ze bereiken? Deel 3: Amir Omarzai (34), chef-kok en mede-eigenaar bij Yuzu.“Ik wil onze gasten uit hun comfortzone trekken.”